Quarkbrötchen backen

Diese Quarkbrötchen gehören zu meinen absoluten Lieblingsrezepten sowohl für den Familienalltag, als auch für die Arbeit in der Ergotherapiepraxis. Das Rezept lässt sich nicht nur sehr gut zur Entwicklungsförderung nutzen, sondern ist auch total vielseitig und vor allem richtig lecker.

Folgende Zutaten werden für die Zubereitung benötigt:

Hier noch einmal das Grundrezept zum abspeichern

Und so lässt sich das gemeinsame Backen zur Entwicklungsförderung nutzen

Das Kneten des Brötchenteiges ist ein beliebtes Angebot zur Förderung feinmotorischer Fähigkeiten. Es schult die Wahrnehmung, Kraft und Geschicklichkeit der Hände und schafft so wichtige Voraussetzungen für eine reife Stifthaltung und Schreibmotorik.

Beim Abmessen der Zutaten trainieren die Kinder den Umgang mit Zahlen, Mengen und Größen. Alles wichtige Voraussetzungen für den Mathematikunterricht. Außerdem erfordert das möglichst selbständige Backen ein strukturiertes Vorgehen und eine gute Handlungsplanung, sowie Ausdauer und Konzentration. So werden mit einer schönen Aktion gleich viele wichtige Schulfähigkeiten trainiert. Die gemeinsame Freude am leckeren Ergebnis stärkt nicht nur das Selbstvertrauen der Kinder, sondern auch den Zusammenhalt.

Das Grundrezept lässt sich dann für viele verschiedene Varianten nutzen:

Für süße Brötchen können zum Beispiel Rosinen, Nüsse oder (Schokoladen-) Streusel in den Teig eingeknetet werden.

Herzhafte Varianten schmecken beispielsweise mit geriebenem Käse, Röstzwiebeln, Schinkenwürfel, getrockneten Tomaten, Kräutern oder Oliven.

Aus dem Grundrezept lassen sich außerdem prima Bretzeln, Schnecken oder Zöpfe formen. Mit etwas Kreativität finden sich sicher noch weitere leckere Varianten.